Peteranski mudlini predstavljeni u emisiji Slatka kuharica na HRT-u
U nedjelju 10.11. je u 16:55 na prvom programu HRT-a u epizodi Slatke kuharice predstavljeni su Peteranski mudlini.
Recepti u nastavku!
[PETERANSKI MUDLINI] recept gđe Zlate
- 400 g oštrog brašna
- Ravna žličica soli
- Voda po potrebi
U brašno stavite sol i malo po malo dodajte vodu. Zamijesite žilavo tijesto. Oblikujte mudline i stavite kuhati u kipuću posoljenu vodu. Kuhajte desetak minuta pa ocijedite.
Kao slatko jelo poslužite pomiješano s pekmezom ili posuto makom ili orasima i šećerom.
Kao slanu varijantu možete politi bučinim uljem i malo posoliti ili otopiti mast pa dodati kiselo vrhnje i posoliti pa kad prokipi i ‘ispeče’ dodajte kuhane mudline.
[PETERANSKA TEMPURA SA ŠLJIVAMA] recept by Petra Jelenić
- ¼ šalice glatkog brašna
- ¼ šalica gustina
- ¼ šalice ledene vode
- ½ bjelanjka- lagano umućenog
- Šljive
- Ulje za prženje
Ulje stavite zagrijavati na 180°C
Pomiješajte brašno, gustin i vodu, dodajte bjelanjke. Smjesa ne mora biti glatko izmućena. Dodajte 4-5 kockica leda.
Šnite šljiva poprašite gustinom pa jednu po jednu umačite u smjesu pa stavite u vruće ulje. Kratko pržite pa vadite na papir za pečenje.
Za umak
- 2 žlice mascarponea
- 4 žlice kiselog vrhnja
- Malo meda
- Mljeveni mak
- Cimet
Sve sastojke pomiješajte te meda dodajte po želji.
